静岡県焼津市のうなぎ加工会社 - 静岡県産・国産うなぎを工場直送

静岡県焼津市では、その昔鰻の養殖に生餌（青魚等）を与え良質な鰻を生産しておりました。現在では、養殖技術も進化し養殖コストを抑えるために配合飼料を使用しております。しかし近年、魚粉の高騰で品質の低下がささやかれ養殖における増肉率も低下していると言われております。
本プロジェクトでは、それを補うことと昔の良質な鰻を少しでも再現できるように配合飼料と生餌をブレンドした餌を与える手法をとります。平成26年に養殖した鰻（約20ｔ）にも約10％～30％の生餌をブレンドすることで味わい深い成鰻が育ちました。また、養殖担当者も24時間体制で監視できるように養殖場に住み込み些細な変化にも対応できる体制になっております。

養殖池内

池上げプール

養鰻場の様子

加工に使用する蒲焼のたれは、食品添加物を使用せずに旨みを引き出せるよう「再仕込み醤油」と「本みりん」をベースに妥協のない本格的なたれを使用します。製造に関しても静岡加工特有の強い焼きで仕上げた静岡仕立てになっております。

(株)カネヨシ水産加工場

指定養殖場で養殖された鰻を使用しますので数量に限りが有ります。本プロジェクトの”こだわり”を理解して頂ける販売店様で販売して頂けるのが我々グループの希望です。静岡県産の加工品は、元々数量が減少しており産地イメージだけで中身の無い商品が存在するのが現実ではないでしょうか
本来、こだわればこだわる程に費用がかさむところを各企業が得意分野で力を発揮することでコスト的な問題を解消し一般的な価格で販売できる努力もしております。

販売促進用トップシール
（バルク商品用）

「静岡自鰻」「えびす鰻」に採用したデザインを元に量販店様向けにトップシールを作成しました。
『本場静岡の鰻をお届けします。』をサブタイトルにしていますので御客様にも”こだわり”を理解していただけるのではないかと思います。

サイズ縦：73ｍｍ　横：40ｍｍ

仕様ミラーコート

タレ表示「静岡自鰻」「えびす鰻」専用タレ表示